Рецепты для диабетиков
Низкоуглеводная диета при диабете и рецепты для диабетиков позволяют организовать правильное питание и составить индивидуальное меню. Для диетического питания подходят продукты с минимальным количеством простых углеводов, высоким содержанием витаминов и полезных минералов. Следует помнить, что важен не только рацион, но и дробное питание – кушать нужно не меньше 5-6 раз в день, за один раз организм должен получать не больше 4 хлебных единиц (около 50 г углеводов). ХЕ рассчитываются по специальной таблице, которая составляется с учётом пищевой ценности, жирности и калорийности продуктов. Рецепты при сахарном диабете составляют таким образом, чтобы блюда содержали как можно больше сложных углеводов и белков.
Желе сметанно-малиновое
Банановое мороженое
Мороженое ягодное
Конфеты на фруктозе
Конфеты с инжиром
Картофель под сыром
Каша гречневая с грибами
Борщ с черносливом
Борщ со свиным языком
Правила питания при диабете
Рецепты блюд при сахарном диабете такие же разнообразные, как и при обычном питании. Но они должны содержать как можно меньше жиров, острых приправ и соли, от сахара придётся отказаться вовсе. Желательно не увлекаться хлебобулочными изделиями и заменить их хлебом из муки грубого помола, сладкая выпечка противопоказана. В день можно съедать не больше 200 г хлеба и столько же картофеля, минимум моркови и капусты.
Пример рецептов блюд при сахарном диабете:
- Завтрак – небольшая порция гречневой или овсяной каши на воде с растительным маслом и цикорием.
- Второй завтрак – салат из грейпфрута и свежих яблок с кефиром или без.
- Обед – нежирный борщ на курином бульоне со сметаной, компот и сухофрукты.
- Полдник – запеканка из творога, отвар из шиповника.
- Ужин – мясные или рыбные тефтели, тушёная капуста, чай.
- Второй ужин – 200 мл нежирной ряженки.
При выборе рецептов при сахарном диабете нужно учитывать пользу продуктов, вид и степень болезни, вес и возраст, физическую активность и образ жизни пациента. Содержание меню нужно согласовывать с лечащим врачом, диету при необходимости ужесточать, по возможности – упрощать.