Желтки отделить от белков. (Половину одного желтка оставить — он понадобится позже). К желткам добавить муку, кефир, разрыхлитель (соду), творог, масло, соль (подсластитель). Все ингридиенты хорошо перемешать и вымесить тесто. Белки взбить до пиков (белки должны быть охлажденными, к ним добавить щепотку соли). Аккуратно ввести белок в тесто. На рабочую поверхность насыпать муку и выложить тесто. Из теста скатать шарики, выложить в форму или на пекарскую бумагу. Половину оставшегося желтка взбить с небольшим количеством воды, смазать булочки. Посыпать семенами кунжута. Запекать в разогретой духовке (180-200 С) до румяной корочки.